Notre menu

Le chef vous présente sa carte et son menu actuel.

MENU PICCOLO – DèS LE 5 Janvier 2022

  • Menu en 3 services
    38 €
  • Sélection des vins
    17 €
  • ESPADON

    En gravelax… / sorbet betterave / ganache de légumes / tuile de pain / œufs de poissons…

  • PLUMA IBERIQUE

    Cuite à basse T°… / couscous de choux fleurs / jus de porc réduit / pomme de terre confites….

  • FROMAGES

    Assortiment de 5 fromages italiens
    (Remplacement du dessert + 5€) / (En plus du menu +10€)

  • CASSIS

    Déclinaison autours du cassis… / sorbet / gel / meringue / gelée…

Nos Menu à composer – dès le 20 Octobre 2021

  • 3 services
    38 €

    Antipasti ou primi + secondi + dolci

  • 4 services
    45 €

    Antipasti + primi + secondi + dolci

  • 4 services
    55 €

    2 antipasti + primi + secondi

  • 5 services
    60 €

    2 antipasti + primi + secondi + formaggi ou dolci

  • 6 services
    64 €

    2 antipasti + primi + secondi + formaggi + dolci

MENU AVVIO – DèS LE 5 Janvier 2022

  • Menu en 4 services
    45 €
  • Sélection des vins
    22 €
  • ESPADON

    En gravelax… / sorbet betterave / ganache de légumes / tuile de pain / œufs de poissons…

  • RAVIOLI OUVERT

    Mare e monti… / effiloché de bœuf / bisque émulsionnée / tartare de gambas rouges / poire / gorgonzola…

  • PLUMA IBERIQUE

    Cuite à basse T°… / couscous de choux fleurs / jus de porc réduit / pomme de terre confites….

  • FROMAGES

    Assortiment de 5 fromages italiens
    (Remplacement du dessert + 5€) / (En plus du menu +10€)

  • CASSIS

    Déclinaison autours du cassis… / sorbet / gel / meringue / gelée…

Menu dès le 4 Janvier 2024

MEnu servi uniquement pour l’ensemble de la table – dernières commandes à max 20h

  • Menu 5 services
    60 € pp.

    Sélection de vins : 35€

  • Menu 4 services
    48 € pp.

    Sélection de vins : 28€

    Menu disponible uniquement du mardi au jeudi

    BURRATA ou MANZO

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    LINGUINE

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    MAIALE

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    COCO

  • Menu 3 services
    40 € pp.

    Sélection de vins : 20€

    Menu disponible uniquement du mardi au jeudi

    BURRATA ou MANZO ou LINGUINE

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    MAIALE

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    COCO

  • BURRATA

    Sablé parmesan / légumes marinés / confiture de tomates / texture d’herbes aromatiques

  • MANZO

    Croustillant de bœuf confit 8 heures / déclinaison d’échalotes / moutarde de Meaux / truffe / caramel de vinaigre balsamique

  • LINGUINE

    Pesto rosso / vongole / émulsion de jus de coques

  • MAIALE

    Côte de porc IBERICO cuite à basse température / jus de cochon / condiment BBQ / déclinaison de carottes / panais

  • FORMAGGIO

    Assiette de fromages de la fromagerie des Vennes

    En supplément du menu.

    5€ en remplacement du dessert

    10€ en plus du dessert

  • COCO

    Entremet chocolat-café / mousse coco / glace yaourt coco / chocolat noir